Диетологи утверждают, что залогом стройности и здоровья является не раздельное питание, а тщательный контроль соотношения белков, жиров и углеводов. Вес человека во многом зависит от его умения правильно сочетать продукты. Главное – это не устраивать свалку в своем желудке и не сбрасывать в него все подряд: мясо, салат, рыбу, грибы, соусы, кашу и компот. Однако именно это и происходит у тех людей, которые привыкли за один прием пищи съедать первое блюдо, салат, второе блюдо и запивать все это компотом. На самом же деле нет совершенно ничего плохого в сочетаниях мяса и картофеля, рыбы и риса, мяса и овощей, фруктов с кисломолочными продуктами. Даже наоборот, все они приносят организму пользу.
Диетологи напоминают, что самые первые рекомендации по раздельному питанию появились в диете, разработанной Мишелем Монтиньяком. Он полагал, что ожирение возникает у людей из-за неправильного комбинирования продуктов. В понимании Монтиньяка самым страшным «грехом» является одновременное употребление белков и углеводов, то есть мяса с кашей. По его мнению, мясо можно сочетать только с овощами, а крупы – с зеленью.
У раздельного питания появилось много поклонников, однако все сброшенные ими килограммы быстро возвращались обратно. При этом большинство худеющих по этой схеме чувствовали постоянный голод и раздражение, а также страдали от проблем с пищеварением. По мнению экспертов, это произошло именно потому, что люди вычеркнули из своего рациона каши и стали налегать на рыбу и мясо. Однако обилие этих продуктов зачастую приводит к появлению угревой сыпи и тяжести в желудке.
Исходя из этого, диетологи призвали не бросаться в крайности, вычеркивая абсолютно все углеводы из рациона. Конечно, употреблять по три-четыре блюда за один прием пищи не следует, но и ограничиваться только мясом и овощными салатами нельзя. Вы можете, например, есть суп на обед, а спустя несколько часов – мясо с гарниром из овощей или каши. Последовательность и комбинации блюд зависят от вкусов человека. Такое питание обеспечит длительное ощущение сытости и быстро приведет вес в норму, утверждают эксперты.
