Во вторник в столице проходит съезд мукомолов, на котором много внимания уделили качеству зерна. Как отметил Аркадий Гуревич, возглавляющий Российский союз мукомольных и крупяных предприятий, несмотря на ошеломляющие прогнозы по сбору урожая, качество зерна продолжает снижаться – такая проблема уже настигла отечественных мукомолов, пишет «Интерфакс».
Хлеб хорошего качества получается из муки ценной пшеницы. Таковой в частности является пшеница 3-го класса – средняя по силе, не нуждающаяся в добавлении муки из сильной пшеницы, но не способной улучшить муку из слабой пшеницы. Так вот дефицит этой пшеницы в этом году составит 12,6 млн тонн. Более того, ее доля в валовом сборе пшеницы снижается из года в год: если в 2012 году она составляла 48,2%, то в прошлом году уже 33,2%, а к началу сентября нынешнего года – всего 18%.
В результате производителям придется заменять пшеницу 3-го класса, естественно, пшеницей низших сортов. Более того, отметил Гуревич, в соответствии с разработанным ГОСТом, в помольные партии зерна можно будет вводить даже фуражную пшеницу 5-го класса.
Одновременно с этим сегодня же министр сельского хозяйства Александр Ткачев на встрече с российским президентом Владимиром Путиным сообщил, что прогноз по урожаю зерновых составляет 115-116 млн тонн. С начала года Россия уже нарастила экспорт зерна в 1,5 раза, накануне обнулила экспортную пошлину на зерно, и по итогам года ей прогнозируют мировое лидерство в поставках пшеницы – экспорт должен составить 35-40 млн тонн, полагает министр. В минувшем году экспорт пшеницы из РФ составил 24,6 млн тонн, и она уступила первое место Евросоюзу. Но если брать во внимание экспорт каждой отдельной страны ЕС, то Россия была лидером и в прошлом году.
В свою очередь Владимир Путин отметил, что в первую очередь необходимо соблюсти интересы внутреннего рынка, а затем уже думать о наращивании экспорта. Кроме того, цена зерна на мировых рынках немного снизилась, поэтому, возможно, не стоит сразу поставлять на экспорт дополнительный объем, а работать на сельхозпроизводителей, чтобы удержать нужный уровень цен.
