Данная информация уже размещена на сайте службы. Напомним, что вначале лета специалистами, занятыми в отделе внутреннего и пограничного ветеринарного контроля и надзора управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям, в ТД «Перекресток», что работает в Рязани, провели внеплановую проверку. Как показали ее итоги предписание, которое имело сроки исполнения на 10 мая этого года, указанным выше юрлицом исполнено не было – гласит информация на сайте.
Как стало известно, среди выявленных нарушений указано то, что во время производства пищевой продукции не были соблюдены процедуры, которые имеют за свою основу принципы ХАССП. ХАССП – это концепция, которая предусматривает постоянную идентификацию, оценку и управление факторами, несущими опасность и оказывающими большое влияние на безопасность продукции. Отсюда следует, что никто должным образом не обеспечил безопасность мясной продукции и полуфабрикатов для потребителей.
А также сама планировка производственных помещение не дает обеспечения нормальной перевозки мясных изделий от мест приемки и до мест непосредственного их хранения. Причина кроется в том, что процесс перевозки запланирован по общему производственному коридору, а он, в свою очередь, является грязной зоной.
В процессе проверки также было выявлено такое грубое нарушение как хранение продукции в холодильниках вплотную к стенкам и потолку, а также к приборам охлаждения. А ведь мясная продукция в холодильных камерах хранится также с хлебобулочными изделиями.
Многие помнят, что Россельхознадзор с лета 2015 года заметно увеличил количество проверок в отечественных торговых сетях. Служба успешно выявляет в магазинах большое количество нарушений: это и продукция низкого качества, и обход требований ее хранения и обработки.
Отметим, что не только «Перекресток» уличили в большом количестве нарушений в процессе работы. Виновата в наличии многих претензий к качеству мясной продукции и сеть магазинов «Ашан». Также нарушения качества рабочего процесса найдены в магазинах «Дикси», «Магнит» и «Глобус».
