В мае-августе нынешнего года россияне активно раскупали шоколад и кофе. Потребление первого относительно аналогичного периода 2018 года выросло на 3%, второго – на 11%. В денежном выражении на шоколад жители страны потратили на 4% больше, на кофе – на 8%. Аналитики потребительской панели «GfK Rus» отнесли к шоколаду не только классические плитки, но и конфеты и батончики, а под кофе подразумевались как зерна, так и капсулы с готовым напитком, пишут «Известия», в распоряжении которых имеются результаты исследования.
Аналитики считают, что связь между холодной летней погодой и повышенным спросом на шоколад и кофе не прослеживается. Научный руководитель Федерального исследовательского центра питания Виктор Тутельян считает, что часть продуктов была закуплена впрок, дабы защититься от роста цен. А диетолог Алексей Ковальков напоминает, что в пасмурную и дождливую погоду шоколад утрачивает свои функции антидепрессанта. Зато выработку гормона дофамина этот продукт успешно стимулирует в любую погоду. Повышенный спрос на данный гормон, и углеводные продукты как драйвер его выработки, традиционно отмечается в периоды нестабильности, говорит эксперт.
Также Ковальков напоминает о набирающей популярность кофейной диете, которая подразумевает использование кофе в качестве замены традиционных приемов пищи. Для подавления чувства голода необходимо пить одну чашку напитка каждые пару часов. Еще одна причина повышенного спроса на кофе – исчезновение из офисов кофе-машин в целях экономии корпоративных бюджетов, как следствие, работники вынуждены приобретать напиток самостоятельно.
Старший аналитик «БКС Премьер» Сергей Суверов говорит, причинами повышенной тревожности россиян является угроза глобального финансового кризиса, а также жизнь в условиях многолетнего снижения реальных располагаемых доходов. Шоколад является наиболее простым и доступным способом поднятия настроения, в отличие от таких затратных шагов, как приобретение новой машины или изделия из драгоценных металлов. Но злоупотреблять кофейным и шоколадным допингом эксперты не советуют: рекомендованное Всемирной организацией здравоохранения потребление углеводов составляет 60 грамм в день, а кофе – до 6 маленьких чашек.
