V2food привлекла новые €45 млн, за счет чего объем финансирования серии B достиг €92 млн. Компания также планирует вкладывать деньги в исследование и разработку новых продуктов, в том числе «говядины» с «гемом», железосодержащим компонентом, придающим продуктам мясной вид и вкус. Спрос на альтернативные белки стремительно растет, поскольку проблемы окружающей среды и здоровья заставляют потребителей отказываться от продуктов животного происхождения. Это привлекает инвесторов и таких гигантов пищевой промышленности, как Nestle и McDonald's. Тем не менее, цены на искусственное мясо остаются относительно высокими, и есть возможности для улучшения качества, что стимулирует конкуренцию между стартапами.
Переведено редакцией электронной газеты «Век»
