Дефицит В12 в организме человека приводит к повреждению ЦНС и анемии. Ученые из Великобритании сделали вывод о том, что отказ от пищи в ежедневном рационе, приводит к значительному уменьшению размеров мозга человека. Было проведено масштабное исследование, длившееся целый год, для которого специалисты пригласили людей различного возраста.
В данном эксперименте принимали участие вегетарианцы, возраст которых составляет от 16 до 87 лет. Речь идет именно о людях, которые полностью исключили мясо и мясные продукты из своего рациона. В самом начале эксперимента и по его завершению, каждому из его участников сделали МРТ, показавшее уменьшение размера мозга.
Мозг уменьшается в размерах в непосредственной зависимости от того, насколько долго человек не употреблял витамины соответствующего типа. Эксперты утверждают, что дефицит В12 несет в себе немалую опасность, причем, этот витамин содержится лишь в мясе животных и рыбе. Недостаток витамина ведет к недостатку кислорода в мозге и крови, что становится причиной повреждений ЦНС и развития анемии.
