Ценители кофе неоднократно слышали о возможных проблемах со здоровьем зубов после употребления этого напитка. Однако ученые опровергли стереотип, доказав, что чашечка крепкого кофе может стать защитой от заболеваний полости рта.
Новое исследование продемонстрировало уникальные свойства кофе при его употреблении в умеренных количествах.
Ученые уверены, что кофейные зерна определенного типа могут практически полностью остановить развитие кариеса, ведь они обладают антибактериальными свойствами.
Эксперименты проводили ученые федерального университета Рио-де-Жанейро. В ходе исследования они подвергали удаленные молочные зубы воздействию экстракта определенного вида бобов – Coffea Canephora.
Эти бобы используют для изготовления 30% кофе в мире. Применив экстракт, эксперты отметили, что напиток способен наносить повреждения бактериальным биопленкам.
Именно эти пленки способствуют появлению зубных бляшек, которые становятся причиной развития кариеса.
Один из авторов исследования, Андреа Антонио считает, что биопленка также может привести к возникновению проблем с деснами: «Зубной налет является классическим комплексом биопленки, и это главный виновник кариеса и заболеваний десен. Мы постоянно ищем в продуктах питания и напитках природные соединения, которые могут оказать положительное влияние на здоровье зубов».
В целях проведения эксперимента на молочных зубах, которые были взяты у детей, эксперты выращивали пленку из бактерий, входящих в состав слюны.
После образования биопленки зубы подвергли воздействию кофейного экстракта, он уничтожил бактерии, предотвратив развитие кариеса.
Положительное влияние кофе обусловлено наличием в составе кофейного экстракта антиоксидантов и полифенолов.
Однако ученые продолжают исследования, чтобы выяснить, с чем еще связан терапевтический эффект кофе.
Кроме того, автор исследования, профессор Антонио, предупреждает, что злоупотребление бодрящим напитком может, наоборот, навредить зубам: «В то время как мы получили захватывающий результат, мы должны быть осторожны и не забывать, что есть проблемы, связанные с чрезмерным потреблением кофе, в том числе окрашиванием и повышением кислотности в ротовой полости».
Также стоит помнить о том, в каком виде кофе сохраняет полезные свойства, лучше всего употреблять этот напиток без сахара и сливок.
