Средиземноморская диета пользуется довольно широкой популярностью еще с 1950-х годов. И неудивительно, ведь это не просто режим питания с определенными правилами, а собрание пищевых привычек и принципов, традиционных для жителей Средиземноморья. Такая еда очень разнообразна и достаточно сбалансирована, в ней нет запретов или табу на определенные продукты. В основном в такой рацион питания входят разнообразные фрукты и овощи, большое количество оливкового масла, свежая рыба, йогурт и зелень. По словам американских ученых из Бостона (США), средиземноморская диета способна защищать ДНК-коды от возрастных повреждений.
В данном исследовании приняли участие 5000 медсестер, которые на протяжении долгого периода времени следовали какому-нибудь режиму питания, как средиземноморскому, так и любому другому. Ученые наблюдали за испытуемыми достаточно долго, после чего пришли к заключению, что именно диета, основанная на принципах питания жителей Средиземноморья, способна в максимальной степени избавить клетки организма от признаков старения. К слову, данный эксперимент продолжался более десяти лет.
Средиземноморская диета уже достаточно давно признана самой здоровой в мире. Ее признали таковой в основном потому, что она не только способствует снижению риска возникновения заболеваний сердца, но также защищает от различных типов рака, диабета, остеопороза и других многочисленных болезней.
Для ученых пока что остается загадкой, что же именно наделяет средиземноморскую диету столь хорошими качествами. Возможно, все дело в отдельных ее составляющих, таких как, например, оливковое масло и морская рыба. Но также может быть, что причина кроется в самом сочетании всех этих продуктов. В ходе исследования ученые вели наблюдение за теломерами (концевые участки хромосом, в которых хранятся ДНК-коды). Именно они стоят на защите клеток организма человека от потери генетической информации во время процесса деления.
Чем старше становится человек, тем более укорачиваются теломеры его хромосом, целостность их структуры ослабевает, вследствие чего клетки прекращают делиться, что и приводит к смерти. Исследователи убеждены, что по их длине можно «предсказывать» старение на клеточном уровне. Науке давно известно, что короткие теломеры являются первым признаком различных заболеваний, характерных для пожилых людей, а также различных видов рака. Результаты эксперимента показали, что наиболее длинные и здоровые теломеры были как раз у тех испытуемых, которые придерживались средиземноморской диеты.
