Ирландские учёные из Университетского колледжа Корка провели эксперимент с здоровыми взрослыми и выяснили: кофе меняет состав бактерий в кишечнике, а через них - настроение, память и реакцию на стресс. Причём как обычный кофе, так и декафеин (без кофеина) дают положительные эффекты, но разные. Кофеин снижает тревожность и воспаление. Декафеин улучшает сон и память.
Кофе - один из самых популярных напитков в мире. Но до сих пор большинство исследований фокусировались на кофеине, игнорируя остальные соединения - особенно полифенолы (природные антиоксиданты). Учёные под руководством профессора Джона Крайана решили посмотреть на кофе целиком и на то, как он взаимодействует с «осью кишечник - мозг».
Что выяснили
Кофе меняет микробиом. У регулярных кофеманов состав бактерий отличался от тех, кто не пьёт кофе. В частности, было больше бактерий Cryptobacterium curtum и Eggerthella. Когда кофе отменяли - бактерии менялись обратно.
Эффекты обычного кофе (с кофеином):
· Снижение тревожности и психологического дистресса.
· Снижение уровня некоторых воспалительных белков в крови.
Эффекты декафеина:
· Улучшение качества сна.
· Повышение физической активности.
· Улучшение результатов тестов на память.
Оба вида кофе снижали воспринимаемый уровень стресса и симптомы депрессии.
«Одним из самых больших сюрпризов стало то, что кофе без кофеина дал многие из тех же эффектов, что и обычный кофе. Это говорит о том, что кофеин - лишь часть истории, а другие соединения кофе, особенно полифенолы, могут играть главную роль во взаимодействии с осью кишечник-мозг», - говорит профессор Крайан.
Что происходит, когда бросаешь пить кофе
У постоянных кофеманов в начале исследования были более высокие показатели импульсивности и эмоциональной реактивности, чем у тех, кто вообще не пьёт кофе. Когда они бросили пить на две недели - эти показатели снизились до нормы. То есть кофе не делает людей импульсивными «в принципе», но его отмена возвращает психику к исходному уровню.
Исследование небольшое (62 человека). Эффекты «тонкие, но измеримые». Результаты не означают, что кофе резко меняет личность или когнитивные способности. Это скорее демонстрация механизма: повседневная диета влияет на микробиом, а тот - на мозг.
«Мы не можем сделать вывод, что кофе универсально „хорош“ или „плох“ для когнитивных функций. Но как частый потребитель кофе, я убедился, что у моей привычки могут быть положительные последствия», - добавляет Крайан.
Россия - одна из самых «пьющих кофе» стран в мире. Потребление растёт год от года, а кофейни стали неотъемлемой частью городской жизни. При этом растёт и популярность декафеина (среди тех, у кого проблемы с давлением, беременных, людей с тревожностью).
Исследование даёт интересный ответ на вопрос: «А есть ли смысл пить кофе без кофеина?». Оказывается, есть - для памяти, сна и физической активности. А обычный кофе хорош для снижения тревожности и воспаления.
Для читателей «Нового века» это ещё один повод задуматься о том, что еда и напитки работают сложнее, чем кажется, и что даже привычная чашка кофе - это не просто стимулятор, а сложный коктейль, влияющий на мозг через кишечник.
