Группа ученых из Техасского университета в Далласе, США, смогла выявить вероятную причину того, почему некоторые люди испытывают настолько сильную тягу к сладкому, что не могут контролировать ее усилием воли. Свою концепцию исследователи изложили на страницах журнала Cell Meta*bolism, сообщив при этом, что результаты их исследования могут объяснить не только зависимость от сахара, но и других пищевых компонентов, в том числе и от спиртного. Так, авторы исследования сообщили, что расстройства метаболизма, возникающие из-за подобных зависимостей, зачастую спровоцированы действием специфического печеночного гормона FGF21.
По словам ученых, этот гормон проявляет необычную активность в печени мышей, приматов и людей. Повышенная выработка FGF21 является причиной возникновения сильнейшей привязанности к сахару.
«Наше непреодолимое желание употреблять сахар спровоцировано действием гормона FGF21. Именно с его помощью печень «управляет» работой тех мозговых участков, которые отвечают за вкус», – сообщают эксперты в своей статье.
Ученые утверждают, что этот гормон вырабатывается в печени в те моменты, когда уровень глюкозы в организме достигает определенной достаточно высокой отметки. Изначально исследователи предполагали, что таким образом печень подготавливается к притоку глюкозы в организм и последующим колебаниям инсулина в крови. Однако затем авторы исследования убедились в том, что молекулы гормона FGF21 оказывают непосредственное влияние на аппетит, воздействуя на работу гипоталамуса и на функционирование эндокринной системы человека.
В рамках проведения опытов на лабораторных животных исследователи проверили, что случится, если данный гормон организм не будет вырабатывать вообще и если будет вырабатывать его в избытке. Результаты опытов на мышах и приматах оказались аналогичными и довольно показательными. В первом случае испытуемые не могли перестать есть сладкое, а во втором – введение в их организмы даже малого количества гормона FGF21 полностью уничтожало их тягу к сладкой пище.
По мнению исследователей, применение гормона FGF21 может оказать существенную помощь людям, которые испытывают болезненную страсть к сахару, и даже более того – тем, кто вообще страдает от переедания и алкоголизма. Вместе с тем ученые не исключают, что в печени могут таиться многие другие гормоны, виновные в бесконтрольном поедании разных продуктов и прочих вредных привычках.
