Специалисты ведомства изучили стоимость молока на разных этапах пути продукции от производителя к конченому потребителю. Как выяснилось, конечный покупатель приобретает пакет молока по цене, которая вдвое больше, нежели стоимость содержащегося в упаковке продукта на момент его продажи фермерским хозяйством. На докладе, опубликованном на портале Счетной палаты, отмечается, что в прошлом году хозяйства, которые продавали посредническим структурам сырое молоко, в среднем выручали за литр продукта 21 рубль. Отмечается, что для анализа была использована отчетность, предоставленная фермерами, которые участвуют в программах государственной поддержки.
А вот в розничных сетях ритейлеры отпускают молоко жирностью от 2,5% до 3,2% по средней стоимости 47 рублей за литр. Взвинчивание цен сопровождается ухудшением качества готового продукта, подчеркивают в Счетной палате. Производители стремятся использовать вместо животных жиров масла растительного происхождения, наиболее популярным из которых остается пальмовое. Также в ведомстве ссылаются на данные Роспотребнадзора, который в январе-июне нынешнего года обнаружил 214 случаев реализации поддельного сливочного масла. Еще в 44 случаях россиянам предлагали купить фальсифицированное молоко, в 37 случаях – сыры, произведенные с использованием растительных жиров.
Различные отклонения от государственных требований к качеству были выявлены в пробах 25% молочной продукции, исследованных в январе-июле 2016 года. Показатель впечатляет, если учесть, что Роспотребнадзор исследовал 7,8 тыс. образцов молочной продукции, которые продавались в 84 субъектах федерации.
Однако россияне охотно потребляют недостаточно качественную молочную продукцию, признают в Счетной палате. В ходе опроса 33% граждан заявили, что покупают в магазинах по месту жительства достаточно хорошее молоко, а почти 8% оценили этот продукт на «отлично». Еще 37% опрошенных заверили, что в целом удовлетворены качеством молока. Нарекания высказали только 22% респондентов.
Также в ведомстве недовольны работой в направлении импортозамещения в молочной сфере. Государственную поддержку получают проекты, предусматривающие символическое увеличение выпуска молока. К примеру, в Ростовской области деньги выделены на проект, который позволит хозяйству нарастить производство молока всего на 30 тонн в год.
