Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол
Фото: https://povar.ru
Вы уже решили, что будете готовить на Новый год? Если окончательного меню еще нет, тогда мы предлагаем вам взглянуть на эту подборку. Разнообразить традиционное мясное горячее и Оливье можно классными вариантами рыбных блюд.

Из морепродуктов и рыбы можно приготовить множество интересных салатов, закусок и основных блюд. Основой может быть как красная рыба, так и более бюджетная – главное вкусно и красиво приготовить блюдо. А морепродукты хороши не только тем, что они полезны, но и тем, что готовятся быстро и просто. Выбирайте, какие рецепты вам больше по душе и обязательно повторите их дома.

Мидии по-испански

Если вас не прельщает обилие майонеза в новогоднем меню, тогда приготовьте эти сочные мидии со свежими овощами. При желании вы можете поэкспериментировать и использовать любые другие комбинации овощей.

Реклама на веке
Как разместить

Ингредиенты:

• Мидии в створках – 500 грамм;

• Помидор – 2 шт.;

• Сладкий перец – 2 шт.;

• Луковица – 1 шт.;

• Растительное масло – 1 ч. л.;

• Чеснок – 1-2 зубчика;

• Перец чили – 1 шт.;

• Соль, специи, зелень, лавровый лист – по вкусу.

В кастрюлю или сотейник выложите промытые мидии. Добавьте чеснок, лавровый лист, перец чили. Влейте воду и проварите мидии после закипания 2-3 минуты, чтобы они раскрылись.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Овощи вымойте, обсушите, очистите. Измельчите все кубиками и выложите в глубокую миску. Добавьте соль, специи, зелень и растительное масло. Аккуратно перемешайте.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Выложите мидии на тарелку для подачи и аккуратно снимите верхние створки. Разложите сверху мидий овощи, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Салат со слабосоленой красной рыбой и грибами

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Это легкий салат с миксом зелени, жареными шампиньонами и соленой рыбкой. Вы можете использовать как семгу или лосось, так и горбушу, например.

Ингредиенты:

• Слабосоленая красная рыба – 100 грамм;

• Шампиньоны – 100 грамм;

• Микс зелени – 50 грамм;

• Помидоры черри – 3-4 шт.;

• Соль и перец – по вкусу;

• Растительное масло и кунжут – по вкусу.

Грибы вымойте, обсушите и нарежьте. Выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до румяности. Посолите и поперчите по вкусу.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Помидоры нарежьте четвертинками, рыбу – тонкими ломтиками. На тарелку для подачи выложите зелень и помидоры.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Сверху распределите грибы и рыбу. Сбрызните маслом, присыпьте солью, специями и кунжутом и подавайте.

Карпаччо из сибаса

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Если вам посчастливилось найти свежую рыбу, тогда не упускайте такой шанс и обязательно приготовьте на праздничный стол карпаччо. Удивительная закуска, от которой просто невозможно оторваться!

Ингредиенты:

• Сибас – 1 шт.;

• Луковица – 1 шт.;

• Помидоры черри – 4-5 шт.;

• Уксус – 2 ч. л.;

• Растительное масло – 2 ст. л.;

• Соль и перец – по вкусу;

• Листья салат и мята – по вкусу.

Филируйте рыбу, нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тарелку для подачи.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Измельчите лук и помидоры. Добавьте растительное масло, соль, перец и уксус. Аккуратно перемешайте.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Выложите овощи на рыбу, дополните листьями салата и мяты. Оставьте перед подачей на полчаса-час в холодильнике.

Корзинки из лаваша с хеком

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Недорогую белую рыбу можно превратить в удивительно аппетитную закуску. Подавать такие корзинки можно как теплыми, так и холодными.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1/2 шт.;

• Филе хека – 100 грамм;

• Помидор – 1 шт.;

• Яйцо – 2 шт.;

• Сыр – 70 грамм;

• Горчица – 1/2 ч. л.;

• Сметана – 2 ст. л.;

• Соль и перец – по вкусу.

Рыбу вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками. Посолите и поперчите по вкусу.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Лаваш нарежьте небольшими квадратами и выложите по несколько кусочков в форму для маффинов, чтобы образовались корзинки.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Взбейте яйца. Добавьте сметану, горчицу, соль и специи. Нарежьте небольшими кубиками помидоры. Выложите в корзинки из лаваша помидоры и рыбу, влейте яичную заливку. Сверху выложите по 2-3 ломтика сыра.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около получаса до румяности.

Бутерброды с семгой и киви

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Если вам по душе сочетание сладких ноток с мясом, тогда обязательно попробуйте красную рыбу с киви. Освежающая кисло-сладкая нотка прекрасно дополняет вкус семги. К тому же, такие бутерброды будут прекрасно смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Слабосоленая семга – 100 грамм;

• Киви – 1 шт.;

• Хлеб - 3 ломтика;

• Сливочный сыр или майонез – 2 ст. л.;

• Зелень – по вкусу.

Хлеб можно выбрать как белый, так и ржаной. Нарежьте его небольшими ломтиками, смажьте сливочным сыром или майонезом и выложите на тарелку. Очистите киви, нарежьте тонкими кружочками и выложите на хлеб.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Дополните бутерброды ломтиками рыбы и подавайте на стол.

Профитроли с консервированным тунцом

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Слегка солоноватые профитроли прекрасно подойдут для приготовления вкусной закуски с рыбой. Вы можете использовать как соленую рыбку, так и консервированную.

Ингредиенты:

Для теста:

• Вода – 100 мл;

• Сливочное масло – 60 грамм;

• Мука – 100 грамм;

• Яйцо – 1 шт.;

• Соль – 1 щепотка.

Для начинки:

• Тунец консервированный – 100 грамм;

• Яйцо – 2 шт.

Для приготовления теста доведите до кипения воду с маслом и солью. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получилось однородная масса. Снимите с огня, немного остудите и введите яйцо.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Тщательно взбейте. Отсадите с помощью кондитерского мешка или ложки тесто на противень, застеленный пергаментом. Отправьте профитроли в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 25-30 минут. Духовку в процессе не открывайте!

Для приготовления начинки отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и измельчите. Соедините рыбу с яйцами и перемешайте аккуратно.

Готовые профитроли остудите и аккуратно надрежьте. Наполните начинкой, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Скумбрия на луковой подушке

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

На горячее можно запечь скумбрию с лимоном и луком. Она получается очень ароматной и сочной. При желании, вы можете запечь таким же образом и любую другую рыбу.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт.;

• Луковица – 3 шт.;

• Лимон – 1 шт.;

• Соевый соус – 2 ст. л.;

• Соль и специи – по вкусу.

Луковицы очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите в жаропрочную форму, застеленную фольгой. Посолите и поперчите слегка.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Рыбу вымойте, очистите от внутренностей и обсушите. Натрите солью и специями по вкусу. Выжмите сверху рыбы и лука сок лимона, сам лимон выложите рядом. Сбрызните соевым соусом.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте около 40 минут до готовности.

Фаршированное авокадо с креветками

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Всем поклонникам авокадо обязательно стоит присмотреться к этой закуске. Нежнейшая начинка с яйцом и сыром прекрасно сочетается с отварными креветками.

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.;

• Креветки – 200 грамм;

• Сыр – 50 грамм;

• Яйцо – 1 шт.;

• Сок лимона – 1 ч. л.;

• Майонез – 1 ч. л.;

• Соль и перец – по вкусу.

Заранее отварите и очистите яйца и креветки. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Аккуратно извлеките мякоть. Соедините тертые на средней терке яйца, сыр и мякоть авокадо. Добавьте сок лимона, соль, перец и майонез по вкусу.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Готовой начинкой наполните половинки авокадо.

Восемь блюд из рыбы и морепродуктов на новогодний стол

Сверху выложите креветки, дополните зеленью и подавайте к столу.

Теплых и вкусных вам праздников и счастливого Нового года!

Фото: https://povar.ru

Реклама на веке
Как разместить
Дерипаска заручился поддержкой Столыпина На новогодний корпоратив россияне чаще всего заказывали грузинскую и итальянскую кухни
Нецензурные и противоречащие законодательству РФ комментарии удаляются