«Западный» рацион, наиболее популярный у жителей развитых стран, предполагает потребление большого количества жиров и сахара. Зачастую в рационе преобраладает фастфуд, выпечка и сладости, чипсы, газировка, колбасные изделия и прочее.
Контрольный тест показал ухудшение результатов в тестах на память у тех испытуемых, которые питались в таком режиме. Кроме того, они стремились перекусить чем-нибудь вкусным, но вредным, даже когда не испытывали голода.
Объяснить эту взаимосвязи ученые пока не могут. Однако очевидно, что пищевая зависимость от вредных продуктов возникает очень быстро. Если не изменить свой рацион, может возникнуть своего рода «замкнутый круг» – переедание будут вызывать все большие нарушения в гиппокампе, из-за которых у человека будет все большее желание поесть.
У людей, питающихся по «западному типу» в два раза возрастает риск преждевременной смерти, заявили ранее французские ученые. Учены решили провести взаимосвязь между питанием и физическим старением человеческого организма. В эксперименте участвовали 1575 женщин и 3775 мужчин. Для установления характера недугов и определения показателя смертности исследователи проводили анализ медицинских карт за 1980-2009 годы. При этом ученые отметили, что многим пациентам врачи советовали придерживаться диеты. Индикатором качества диеты стал индекс здорового питания. Он был взят за основу при выдаче рекомендаций касательно характера питания в процессе лечения различных заболеваний.
Результаты оказались такими: у пациентов, не придерживавшихся советов АИЗП и отдававших предпочтение «западной» диете (жареная пища, жирные молочные продукты, сладости, красное мясо) риск преждевременной смерти существенно увеличивался. Результаты исследования были опубликованы в «Американском медицинском журнале».
