По словам многих голливудских знаменитостей, алкалиновая диета является их секретом жизненной силы, помогая сохранять кожу идеальной, а фигуру – стройной. Однако эксперты утверждают, что если как следует разобраться в этом вопросе, то такой режим питания не является диетой по своей сути. Это совершенно новый подход к формированию ежедневного рациона питания, который поможет навсегда забыть о том, что такое избыточный вес.
Данная система питания была разработана врачами-нутриционистами Вики Эджсон и Наташей Коррет. И основной задачей этого режима было отнюдь не похудение. Алкалиновая диета изначально предназначалась для людей, страдающих от проблем с желудочно-кишечным трактом, чтобы нормализовать его кислотность и вернуть к норме показатель pH-баланса (от 7,35 до 7,45).
Оказалась, что такой метод питания обладает и другими полезными свойствами: стабилизирует аппетит, улучшает усваивание организмом питательных веществ и снижает вес до нормы, если придерживаться нового режима питания на протяжении полугода и дольше.
Как утверждают эксперты, каждый продукт в рационе человека, перевариваясь, дает либо щелочную, либо кислотную реакцию. Если равновесие между уровнями щелочи и кислоты, предусмотренное природой, нарушено, то все системы организма начинают давать сбой. Зачастую нарушается пищеварение, цвет лица становится тусклым, настроение и уровень энергии падает, появляется быстрая утомляемость.
Авторы алкалиновой диеты утверждают, что суть этой системы питания очень проста. Необходимо составить ежедневный рацион таким образом, чтобы 80% продуктов обладали щелочными свойствами, а 20% – кислотными. К щелочным продуктам диетологи отнесли свежее натуральное молоко, черных хлеб (бездрожеевой), бананы, шпинат и листовые овощи, рукколу, сельдерей, орехи, все виды капусты, все виды крупы, нерафинированное растительное масло. К щелочным овощам диетологи отнесли морковь, тыкву, свеклу, огурцы, репу, кабачки, топинамбур и сладкий перец. Среди фруктов были названы малина, арбуз, финики, манго и груши.
Кислотных продуктов следует употреблять как можно меньше. К ним относятся спиртные напитки, сладкая газировка, черный чай, мясо (свинина, говядина, птица), хлебобулочные изделия, гречка, белый рис, овес, майонез и сливочное масло, яйца, творог и йогурты, картофель в любом виде (кроме вареного в кожуре), тофу и грибы.
Диетологи напоминают, что продукты из «кислотного» перечня есть все-таки можно, но следует соблюдать баланс 20% к 80%. Средний темп похудения на этой диете составляет 4 кг в месяц.
