18+
  1. Гурманы могут остаться без мидий

Гурманы могут остаться без мидий

Гурманы могут остаться без мидий
Через несколько десятилетий мидии могут исчезнуть с лица земли, утверждают ученые. Причиной этого является сочетание нескольких факторов: потепление воды и снижение уровня соли в Мировом океане, а также усиленное выделение токсинов морскими микроорганизмами.

Низкая калорийность блюд из морепродуктов сделала их самой популярной рекомендацией диетологов. Также, добавление в ежедневный рацион осьминогов и омаров помогает снизить заболеваемость болезнями сердца, Альцгеймера и диабета.

Ученые проводили компьютерное моделирование изменений климата, и заметили повышение температуры воды в морях и океанах во всех регионах нашей планеты. В тропиках выпадает больше осадков, это приводит к уменьшению концентрации солей в морской воде.

Все эти факторы являются разрушительными для бактерий и планктона. По мнению ученых это приведет к нарушениям на всех уровнях пищевой цепочки.

Ученые опасаются, что в новых климатических условиях будут развиваться различные бактерии и моллюски, которые производят паралитические токсины.

Это приведет к накоплению в устрицах и мидиях опасных ядов. И морепродукты перейдут из категории полезных продуктов в разряд запрещенных токсичных организмов, которые придется исключить из состава всеми любимых деликатесов.

К таким печальным выводам пришла международная группа ученых, выступившая с докладом на Третьей ежегодной встрече Общества экспериментальной биологии, состоявшейся в Праге.

Напомним, что любимые гурманами всего мира мидии являются широко распространенными двустворчатыми моллюсками, которые добывают в качестве низкокалорийного белкового продукта, а также с целью извлечения из их раковин жемчуга.

Изучая фермы по выращиванию мидий в Индии, ученые выяснили, климатические изменения оказывают негативное влияние на иммунную систему и здоровье мидий.

В воде повышенной температуры, с уменьшенной концентрацией соли увеличивается концентрация яда в микроорганизмах. Ученые считают, что можно говорить об угрозе дальнейшего существования мидий на нашей планете.

В тоже время морепродукты могут похвастаться растущей популярностью в меню ресторанов и на кухне у любителей здорового питания. И чем заменят гурманы в своем рационе полюбившиеся продукты, которые могут стать недоступными, пока не ясно.