Как говорит сам Илья: «Я поменяю карту постепенно. На первых порах хочу оставить какие-то привычные для постоянных гостей позиции и интегрирую аперитивные истории, связанные с вином и вермутом. На мой взгляд, они отлично подойдут к рыбе. Я хочу, чтобы коктейли в LureMe были яркими, запоминающимися, характерными и уж точно без деления на «для мальчиков» и «для девочек». В целом в его планах сделать небольшую карту, в которой коктейли будут правильно сочетаться с морской тематикой основного меню ресторана.
Сейчас главный фокус Ильи — коктейльная карта независимого пространства Different, расположенного на 3-м этаже LureMe. В ближайшее время в ней появится семь коктейлей, которые будут выстроены вокруг тематики воды. Коктейли с пеной, водой, водорослями, морскими мотивами — они будут не только трендовыми и очень необычными по вкусу, но и на 100% «инстаграм*ными». После чего он приступит к переработке основной барной карты проекта.
