Рецепт пасхального кулича с курагой и изюмом от кондитерской «Любовь и сладости»

180345
Чистый четверг считается лучшим днем для приготовления пасхальных куличей. Давайте не отступать от этой православной традиции. В помощь тем, кто решил завтра заняться выпечкой куличей, публикуемый ниже рецепт от кондитерской «Любовь и сладости».

Время приготовления: 1 час 45 минут

Ингредиенты:

Опара:

Реклама на веке

• Мука — 110 г

• Дрожжи прессованные — 7 г

• Сахар — 11 г

• Молоко 3,5% — 88 мл

• Вода — 22 мл.

Тесто:

• Опара — 238 г

• Мука — 126 г

• Соль — 2 г

• Сахар — 50 г

• Ванилин — 0,8 г

• Масло сливочное — 44 г

• Яйцо — 1 шт.

• Микс кураги и изюма — 180 г.

Способ приготовления:

1. Для приготовления опары в молоко комнатной температуры добавьте сахар и дрожжи, размешайте до однородного состояния. В полученную массу вмешайте муку, накройте пленкой и поставьте в очень теплое место (можно использовать водяную баню. Рекомендованная температура — 35-40℃) на 45-60 мин.

2. Опару можно вымешивать в большой емкости, не перекладывая, накрыть большим полотенцем, позже в ней же замесить тесто.

3. Для теста растопите масло. Смешайте все сухие ингредиенты. В емкость добавьте яйцо, растопленное масло, опару и сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте до полного отлипания теста от стенок и рук и глянцевого состояния теста. Добавьте цукаты и еще раз перемешайте.

4. Смажьте форму для выпекания маслом, переложите тесто и оставьте в теплом месте на 30 мин. Затем выпекайте 15 мин. при температуре 180℃.

Реклама на веке
От социального дистанцирования — к социальной солидарности В Китае предрекли новую волну заболеваемости коронавирусом

Гигантский айсберг открыл тайную экосистему в Антарктиде

429
Гигантский айсберг открыл тайную экосистему в Антарктиде
Фото: https://www.sciencealert.com/antarctic-iceberg-breaks-away-to-reveal-a-never-before-seen-ecosystem
Уникальное открытие в Антарктиде: отколовшийся гигантский айсберг обнажил древнюю экосистему с губками, кораллами и неизвестными видами, существовавшую подо льдами сотни лет.

Гигантский айсберг размером с мегаполис откололся от шельфового ледника Георга VI в Антарктиде, обнажив уникальную глубоководную экосистему, скрытую под толщей льда на протяжении, возможно, сотен лет. Международная группа ученых обнаружила на глубине 230 метров процветающее сообщество морских организмов, включая губки, кораллы, анемоны и гидроиды.

Экспедиция в неизвестность

Исследователи из Института океана имени Шмидта, работавшие в этом регионе в январе 2025 года, оперативно изменили планы экспедиции, чтобы изучить вновь открытую область. Используя дистанционно управляемый аппарат SuBastian, они смогли исследовать морское дно, которое до этого момента было скрыто под 150-километровым ледяным покровом.

Реклама на веке

"Мы не ожидали найти такую прекрасную, процветающую экосистему", - признается Патрисия Эскуэте, соруководитель экспедиции из Университета Авейру. По ее словам, некоторые из обнаруженных организмов, особенно крупные губки, вероятно, существуют здесь десятилетиями, если не столетиями.

Загадка выживания

Наиболее удивительным аспектом открытия стало то, что эта экосистема существует в условиях полного отсутствия солнечного света и каких-либо питательных веществ с поверхности. Ученые предполагают, что жизнь здесь поддерживается исключительно за счет океанских течений, приносящих необходимые для выживания вещества.

Технические сложности

Исследование таких экстремальных сред представляет значительные технические трудности:

- Навигация возможна только с помощью акустических систем

- Экстремальное давление и низкие температуры

- Ограниченное время для работы аппаратов

Несмотря на это, ученым удалось собрать многочисленные образцы и данные, которые теперь предстоит анализировать.

Историческое значение

Александр Монтелли из Университетского колледжа Лондона отмечает: "Это первое в истории комплексное исследование экосистемы, только что освободившейся из-под антарктического льда". Открытие дает уникальную возможность изучить, как морская жизнь адаптируется к экстремальным условиям и как развиваются экосистемы после освобождения ото льда.

Перспективы исследований

Ученым предстоит:

1. Описать потенциально новые виды организмов

2. Изучить механизмы их выживания

3. Понять, как быстро меняются такие экосистемы

4. Сравнить с районами, освободившимися ото льда ранее

Экологическое значение

Открытие проливает свет на удивительную способность жизни существовать в самых экстремальных условиях Земли. Эти исследования помогают понять, как морские экосистемы могут реагировать на климатические изменения и отступление антарктических льдов.

Будущие экспедиции

Ученые планируют продолжить изучение региона, используя новейшие технологии дистанционного зондирования. Особый интерес представляет вопрос - как быстро новые виды колонизируют освободившиеся ото льда территории и какие факторы влияют на этот процесс.

Реклама на веке
Парацетамол может влиять на нашу склонность к риску: результаты нового исследования
Реклама на веке
Реклама на веке