Данное исследование провели эксперты из Корнельского университета в США. На первом этапе ученые поставили перед собой задачу выяснить, какие продукты питания входят в привычный рацион людей, которые никогда не испытывали проблем с лишним весом. Чтобы это определить ученые пригласили 147 добровольцев, имеющих индекс массы тела 21,7, пройти специальное анкетирование. Этот опросник помог установить, какой пище отдают предпочтение обладатели подтянутых фигур.
Согласно полученным результатам, стройные люди, имеющие здоровый вес, обычно употребляют мюсли, молочные каши и фрукты на завтрак. На обед участники предпочитали есть овощной салат (таких оказалось более трети), а среди всех возможных видов мяса подавляющее большинство респондентов делали выбор в пользу курятины.
«Также мы выяснили, что люди, не имеющие проблем с лишним весом, регулярно употребляли овощи на ужин, а в качестве перекусов использовали фрукты (39%) или орехи (20%)», – рассказали авторы исследования.
Помимо этого, ученые выяснили, что каждый десятый респондент был вегетарианцем, а пятая часть всех участников не употребляли спиртные напитки.
Оказалось, что стройным людям свойственна и другая черта – все они имели привычку держать у себя дома свежие фрукты, которые оказывались под рукой в любой момент. Исследователи провели подсчеты и выяснили, что люди с такой привычкой, притом, что остальные условия оставались одинаковыми, в среднем съедали на 6 килограмм меньше, чем те, кто хранил фрукты в закрытых контейнерах или совсем не держал их дома.
«Когда свежие фрукты постоянно находятся в поле зрения человека, ему ничего не стоит съедать по нескольку порций в день. Однако если фруктов поблизости нет, то люди, как правило, тянутся к сладостям или к холодильнику за бутербродами», – рассказали о своей гипотезе авторы исследования.
Тем не менее, главный сюрприз этой научной работы состоял в другом. Оказалось, что стройные люди совершенно не озабочены необходимостью поддерживать свой вес. Так, результаты опроса показали, что половина респондентов никогда не сидела на диетах, а каждый десятый никогда не становился на весы. Напомним, ранее исследователи приходили к выводу, что постоянные размышления о несовершенстве своего тела и наличии лишнего веса являются дополнительным стрессом для человека, который многие зачастую просто заедают.
