С начала года хлеб в торговых сетях дорожает с опережением инфляции. За январь - июль его средняя стоимость возросла на 7,7% относительно показателя прошлого года, сообщает РБК со ссылкой на данные Росстата. Для сравнения, за август 2017 года - июль 2018 года продукт первой необходимости вырос в цене всего на 2,3%. При этом индекс инфляции за отчетный период составил только 4,6%.
По состоянию на июнь лидером по росту цен являлся черный хлеб – килограмм продукта в рознице можно было приобрести в среднем за 50,54 рубля, что на 9,6% превышает показатель годичной давности. Белый хлеб и сопутствующие изделия из пшеничной муки высшего сорта выросли в цене на 8,3% - их килограмм в среднем отпускался по 75,87 рубля. Серый хлеб и другие продукты из пшеничной муки 1-2 сорта стали дороже на 7,4% и являются самыми доступными. Они оценены в 49,96 рубля за килограмм.
В Минсельхозе подорожание хлеба не отрицают, но указывают, что его параметры близки к инфляционным значениям. Ранее о неизбежности увеличения цен на продукцию говорили участники рынка. В начале нынешнего года в ассоциации «Руспродсоюз» подчеркивали, что стоимость пшеничной муки на оптовом рынке увеличилась на 30%, поэтому стоимость хлеба в закупке повысится на 6-7%. А в конце минувшего года вице-премьер Алексей Гордеев рекомендовал субъектам Федерации создать стабилизационные зерновые фонды.
Участники рынка подсчеты Росстата называют соответствующими действительности. В Ассоциации компаний розничной торговли сообщают, что за год хлеб на полках магазинов стал дороже на 7,5-8,5%. Представитель ритейлера «Лента» Мария Филиппова подтверждает: подорожание продукции соответствует заявленным цифрам. Поставщики увеличили стоимость продукции, объясняя свой шаг ростом цен на сырье, в частности, муку. В отраслевой ассоциации добавляют, что мука дорожает из-за увеличения стоимости зерна, а драйвером подорожания которого является рост цен на топливо. Представители розничного рынка отмечают, что пока ожидать прекращения подорожания хлебобулочных наименований не стоит, но масштабы грядущего роста цен не озвучивают.
