Теперь же граждане России переходят на более дешевые виды сладостей, например, мучные изделия или карамельные конфеты, сообщает ТАСС. Покупка изделий из шоколада в РФ упала по причине повышения цен на них и падения количества реальных доходов граждан страны. Таковы итоги Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР).
Специалисты дали такую оценку: за 8 месяцев этого года, если сравнить с прошлым годом, покупка шоколада в Российской Федерации упала на 8,4%, а годом раньше было 3,99 кг шоколада и изделий из него на одного человека ежегодно. Это личные расчеты ЦИКР, которые построены на оперативных данных по производству и импорту-экспорту шоколада.
Этот сегмент вместе с производством изделий с короткими сроками хранения больше всего пострадал от нового поведения потребителей.
К примеру, в прошлом году среднестатистический гражданин страны употреблял почти 2,5 кг тортов или пирожных за год, в этом августе эти цифры равны уже 2,1 кг на человека.
Сейчас же началась корректировка предпочтений потребителей России: граждане страны начали покупать более дешевые сладости. Основные причины изменения потребительского поведения россиян – это скачок цен и скорые темпы роста стоимость шоколадных изделий. Статистические данные Росстата показывают, что цена 1 кг шоколада равна 705 рублям, а шоколадных конфет – 542 рубля. Эксперты считают, что потребление мучных изделий с более долгими сроками хранения никак не поменялось в этом году и равно 8,8 кг на одного россиянина. Поедание сахаристой кондитерки выросло на 6% — до 1,36 кг ежегодно одним человеком, что в месяц составляет 115 граммов.
Как считает специалист Центра исследований кондитерского рынка, к упадку покупок главных видов сладостей РФ подводит настоящее положение экономической системы страны, уменьшение доходов граждан и повышение роста себестоимости производства кондитерских изделий.
Эксперты также отмечают, что потребление шоколада на одного человека в России равно примерно таким же показателям, как и на Украине. А эти данные очень уступают показателям стран Европы.
