Авторами данного исследования стали сотрудники Университета Нью-Йорка. По их словам, сегодня подавляющее большинство людей твердо убеждено в том, что сахар крайне опасен для организма, так как наносит непоправимый вред здоровью и приводит к преждевременной смерти. Тем не менее, результаты целого ряда исследовательских проектов показали, что сахар не только не представляет опасности, но должен входить в состав правильного и здорового рациона питания.
Как утверждает профессор Марион Нестл, очень многие современные компании навязывают людям убеждение в том, что сахар – это яд. Однако все это не более чем маркетинговый ход. По словам эксперта, здоровый человек может ежедневно употреблять до 12,5 чайных ложек сахара, не беспокоясь при этом за состояние своего здоровья.
Также подавляющее большинство диетологов сегодня утверждает, что сахар является основной причиной появления избыточного веса. Однако исследователи из Нью-Йоркского университета сообщают, что вреден не сам сахар, а высококалорийная пища, которая его содержит. Чрезмерное количество такой пищи в рационе и провоцирует развитие проблем со здоровьем и ожирение.
Также очень распространено мнение, будто натуральные подсластители гораздо полезнее обычного сахара. По словам экспертов, кленовый сироп, мед и агава обладают такими же свойствами, как и сахар, поэтому нет никаких причин отказываться от последнего. Наоборот, лучше избегать продуктов, полностью лишенных сахара, подчеркивают ученые. Все дело в том, что они содержат большое количество искусственных подсластителей, которые причиняют большой вред организму. Также авторы исследования утверждают, что продукты, лишенные натурального сахара, не помогают избавляться от лишних килограммов, а их влияние на здоровье до сих пор до конца не изучено.
Многие убеждены и в том, что фруктовые соки гораздо полезнее, чем лимонад. Однако результаты исследований показывают, что фрукты содержат большое количество натуральных сахаров, которые воздействуют на организм точно так же, как и белый сахар. Именно поэтому диетологи настаивают на умеренном употреблении фруктовых соков, особенно пакетированных.
