К такому необычному выводу пришли американские исследователи из Brigham Young University. Они уточняют, что мысль о необходимости слушать различные звуки, которые издает собственное тело во время приема пищи, в том числе и чавканье, многим людям покажется по меньшей мере малоприятной. Тем не менее, результаты их научной работы показали, что заглушка естественных звуков человеческого тела во время приема пищи, которая обычно происходит при просмотре телевизора, приводит к набору избыточных килограммов. Именно поэтому специалисты настаивают на том, что человек должен есть в тишине – так он сможет максимально сосредоточиться на процессе еды и звуках, которые с этим связаны.
Также авторы исследования обнаружили, что фокусирующиеся на звуках приема пищи люди в целом съедают гораздо меньше тех, кто этого не делает. Ученые окрестили это явление «хрустящий эффект». Как выяснилось, он является очень эффективным средством для борьбы с постоянными перееданиями, которые обычно возникают в момент неосознанного поглощения пищи. Сегодня диетологам хорошо известно о том, что прием пищи перед телевизором или за чтением книги, как правило, заканчивается употреблением большого количества лишних калорий.
Исследователи также подчеркнули, что все так называемые пищевые звуки никак не относятся к звукам, которые можно услышать во время жарки бекона или приготовления попкорна. Следует учитывать, что к категории пищевых звуков относятся исключительно жевание, чавканье и хруст во рту. Результаты трех отдельных исследований о воздействии этих видов звуковых эффектов на человеческое сознание показали, что внимательное их прослушивание значительно снижает вероятность переедания.
Необходимо также отметить, что результаты более ранних исследований на эту тему показали, что сосредоточение на самом приеме пищи, при котором человек перестает размышлять о чем-нибудь постороннем, стараясь получить максимальное удовольствие от еды, позволяет уберечь себя от перееданий. Во время таких осознанных приемов пищи человек начинает чувствовать насыщение намного быстрее.
