Потребителям, которые хотят следить за сроком годности употребляемых продуктов, стоит обратить внимание на различие в формулировках "годен до… ", и "может быть использован до…". Первая формулировка обозначает продукты с ограниченным сроком годности, которые чаще всего являются скоропортящимися, вторая, наоборот, говорит о продуктах, которые содержат консерванты, как к примеру маринованные продукты или домашнее варенье. У таких продуктов на самом деле срок годности практически не ограничен.
Многое зависит, конечно же от условий хранения, например молоко может храниться в полтора раза дольше, если хранить его у задней стенки холодильника. да и после того, как скиснет его можно использовать в выпечке.
Яйца хранятся около 3-5 недель, однако для этого стоит соблюдать температурный режим менее 5°С.
Такие лакомства, как варенье или мед, можно отнести к продуктам не имеющим срока годности. Они засахариваются, но это никак не влияет на их пищевые свойства и безопасность. Важно следить, чтобы домашний джем не покрылся плесенью.
Квашенная капуста также относится к консервированным продукта. Это значит, что срок годности данного продукта на самом деле намного больше написанного на упаковке.
Картофельные чипсы и ароматизированные сухарики можно употреблять в пишу около трех недель после указанного на упаковке срока. В данном случае в роли консерванта выступает соль.
Печенье даже забытое в недрах кухонного шкафа на несколько месяцев после окончания официального срока вполне пригодно для еды.
Чемпионами по длительности хранения являются макаронные изделия. В сухом и прохладном месте их можно хранить без ограничения срока.
Хлеб относится к скоропортящимся продуктам, но в замороженном виде, его можно хранить также почти бесконечно.
То же самое касается и мяса, которое в охлажденном виде хранится не больше 1-2 дней, а в заморозке совсем не боится долгого хранения.
Твердые сыры типа чеддера или пармезана остаются пригодными для еды еще долго после даты, указанной на упаковке.
