О новом свойстве миндаля стало известно благодаря исследованию, которое провели американские ученые из Университета Флориды в США. Согласно полученным результатам, одна пригоршня этих орехов обладает способностью подавлять голодные спазмы в желудке человека, а также является прекрасной заменой пустым калориям, которые обычно поступают в организм вместе с нездоровой пищей, вроде шоколадных батончиков, чипсов или фастфуда. Следует уточнить, что пригоршню миндаля диетологи рекомендуют съедать каждый день.
Также результаты проведенного исследования показали, что эти орехи предоставляют человеку прекрасную возможность существенно снизить количество потребляемой ежедневно соли, а также значительно повысят содержание белка в ежедневном рационе. По словам ученых, регулярное употребление этого простого продукта в целом производит благотворное воздействие на организм человека, улучшая его самочувствие.
Авторы данного исследования решили выяснить, каким образом включение в рацион миндаля отразится на диете испытуемых. Для этого они провели наблюдение за 28 парами родителей и их детей, проживающих во Флориде. На протяжении трех недель взрослые испытуемые должны были ежедневно употреблять по 40 граммов миндаля, а дети – около 15 граммов орехов. Допускалась также замена орехов эквивалентным количеством миндального масла.
В самом начале эксперимента исследователи проведи всех участников через специальную процедуру под названием «Индекс здорового питания». С ее помощью ученые могли определить качество диеты участников. В конце трехнедельного эксперимента его авторы обнаружили, что индекс здорового питания существенно увеличился как у взрослых, так и у детей. Это свидетельствует о том, что качество питания всех участников заметно улучшилось. В рационе всех испытуемых стало гораздо больше белка, тогда как уровень потребляемых пустых калорий уменьшился.
По мнению ученых, все дело в том, что участники эксперимента заменили миндалем все соленые и переработанные закуски. «Такая диетическая привычка принесет большую пользу организму», – отметили эксперты.
