Диеты прошлых лет в последнее время пользуются популярностью. Одним из последних модных рационов стало меню викторианского времени, то есть 19 века.
Эта диета пользуется успехом у жителей Великобритании.
Она уже успела стать основным конкурентом палеодиеты, пропагандирующей принципы питания пещерного человека.
В основе такого рациона лежит исключение из меню продуктов, которые не употребляли люди, живущие в каменном веке. Таким образом, поклонники палеодиеты не едят хлеб, каши или сладости, отдавая предпочтение растительным продуктам и мясу.
Тем не менее, сотрудники Университета Плимута считают, что палеодиета предлагает слишком много ограничений и ее сложно соблюдать. Диетологи считают лучшим выбором «диету викторианского времени».
Специалисты объясняют свой выбор тем, что период с 1850 по 1872 год считался золотым веком питания. Именно в это время, по словам ученых, за сутки человек мог употреблять около 5000 калорий.
В основе этого рациона питания лежит употребление растительной пищи и дрожжевого хлеба из цельного зерна.
Приверженцы такой диеты также включают в свое меню много дешевых местных овощей, фруктов, зелени, рыбы, морепродуктов и мясных субпродуктов.
Ограничения при викторианской диете связаны с употреблением сахара, картошки, вермишели, крепких спиртных напитков, ведь эти продукты считались ранее дорогими и не были доступными.
Однако диетологи не утверждают, что от них надо полностью отказываться, а вот сократить количество такой пищи до минимума необходимо.
Важным аспектом викторианской диеты является способ приготовления блюд. В тот период времени питание всегда было домашним, продукты не могли быть заморожены или разогреты: «Если современный человек будет придерживаться таких же принципов в питании, он сможет довольно быстро улучшить свое здоровье и сохранить красивую фигуру, а также продлить активную жизнь».
В свою очередь, специалисты из Колледжа Валле в Лос-Анджелесе уверяют: человек, не зависимо от возраста и веса, должен строить личную диету в соответствии со своим характером.
