Положительное влияние мёда на работу мозга не давно подтверждено исследованиями и не нуждается в дополнительных доказательствах. Употребление мёда ускоряет реакции и позитивно влияет на память в детском и взрослом возрасте.
Мёд богат железом и холином, тем самым прием меда стимулирует синтез белков.
Не отрицают ученые и полезные свойства меда, как эффективного наружного средства, в первую очередь по уходу за кожей и волосами. В Тибете с древности применяют медовый массаж. Такой массаж по древнетибетской технологии помогает убирать шлаки из организма.
Находится мед и в фокусе внимания диетологов, которые считают его отличным натуральным подсластителем. Отметим, что мёд намного более сладкий и калорийный, чем столовый сахар. Однако гликемический индекс мёда ниже соответствующего ГИ у сахара. Также мед несет в себе множество полезных веществ и витаминов.
Применяют в спортивном питании, он входит в состав различных энергетических коктейлей.
Американские стоматологи заявляют о антикариесном эффекте мёда. Для гигиены ротовой полости они рекомендуют полоскать рот раствором меда.
В последнее время все чаще говорят о мёде, как о естественном пребиотике. Специалисты из Мичиганского университета доказали, что мёд увеличивает количество бифидобактерий не хуже многих ферментированных молочных продуктов.
Входит мед в состав многих лекарственных препаратов, в первую очередь противопростудного действия.
Однако, любая бочка меда содержит и свою каплю дегтя. Мед - достаточно сильный аллерген и людям с этим заболеванием сложно насладиться полезными свойствами этого продукта.
Также встречается и токсичный мед такой продукт можно встретить там, где растет олеандр, рододендрон, горный лавр, кальмия, азалия. При отравлении медом наблюдается головокружение, тошнота, слабость, обильное потоотделение. Токсин входящий в состав такого мёда способствует сбоям в химических процессах организма, одним из последствий которых является аритмия. Считается, что переработка мёда путем его смешивания разбавляет токсины, впрочем научно это пока не подтверждено.
