Оксфордские ученые обнаружили, что слишком частое употребление продуктов растительного происхождения может стать причиной крайне негативных последствий для головного мозга. По их словам, это может произойти только при условии, что такая пища превалирует в ежедневном рационе питания. Их исследование длилось шесть месяцев и показало, что вегетарианство на самом деле может быть не таким полезным, как утверждалось ранее. Оказалось, что рацион питания, состоящий только из овощей, фруктов и зелени провоцирует значительное уменьшение массы головного мозга.
Британские ученые из Оксфорда заметили, что в рационе людей, которые пытаются сделать свой рацион питания более полезным и здоровым, баланс начинает постепенно смещаться и количество белковой пищи уменьшается, уступая все больше места овощам и фруктам. В связи с такой тенденцией специалисты отмечают, что постепенное сведение на нет пищи животного происхождения и замена ее растительными продуктами может привести к крайне негативным последствиям для здоровья организма.
«Недостаточное количество в рационе продуктов животного происхождения, особенно печени, молока и рыбы, провоцирует дефицит в организме крайне важных веществ и витаминов. Так, например, только животные продукты содержат витамин В12, а его недостаток провоцирует развитие анемии и повреждения центральной нервной системы», – сообщают исследователи.
Выводы ученых подтверждаются результатами проведенного наблюдения за более чем сотней пациентов, возраст которых составил от 16 до 87 лет. Британские эксперты провели серию основных экспериментов, благодаря которым удалось выявить тенденцию к снижению активности головного мозга и ухудшению памяти у тех испытуемых, которые предпочитали употреблять растительную пищу. Помимо этого топограммы таких участников показали, что масса и объем их головного мозга были ниже, чем у других участников эксперимента.
Уменьшение массы головного мозга медики рассматривают как маркер когнитивных проблем. При этом оксфордские ученые утверждают, что это приводит к нарушению обменных процессов и увеличению индекса массы тела на 7-13%.
По словам врачей, некоторые пациенты находились под наблюдением более пяти лет, поэтому эксперты со стопроцентной уверенностью могут утверждать, что отказ от продуктов животного происхождения негативно отражается на функциях головного мозга. В наиболее экстремальных случаях такая диета приводит к необратимому нарушению деятельности мозга.
