Общественная организация «Правда о еде» в мае 2017 года провела исследование качества и безопасности представленного на московском рынке молока, позиционируемого как фермерское, и выявила нарушения санитарно-эпидемиологических норм в 5 из 10 образцов.
Опасная продукция была закуплена в фермерском кооперативе LavkaLavka, магазине продуктов для здорового питания «ВкусВилл» и в магазине здоровой пищи «Фреш маркет».
В продукции четырех брендов обнаружены бактерии группы кишечных палочек, в четырех образцах превышены нормы показателей общего микробного числа, один образец содержал антибиотики тетрациклиновой группы. Кроме того, один из производителей неверно указал номер стандарта ГОСТ Р 52092-2003 «Сметана. ТУ», что говорит о нарушении требований к маркировке пищевой продукции и вводит потребителя в заблуждение.
Выявленные нарушения свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических норм на производстве либо о нарушении условий хранения и транспортировки продукции.
Наличие в молоке условно патогенных микроорганизмов недопустимо. Регулярное употребление продуктов с такими нарушениями может привести к интоксикации организма и дисбактериозу, сбоям в работе желудочно-кишечного тракта, накоплению токсичных веществ, пагубному воздействию на иммунную и выделительную системы (почки и печень), нарушению обмена веществ. Кроме того, попадание в организм антибиотиков способствует выработке устойчивости к лекарственным препаратам.
Исследование проведено по инициативе группы молодых матерей из Москвы, объединивших усилия и собравших необходимые средства для того, чтобы узнать правду о том, насколько безопасно молоко, которое пьют их дети.
В контрольную закупку вошли 10 наименований фермерского молока, представленного в магазинах натуральных продуктов.
В четырех образцах обнаружены бактерии группы кишечных палочек:
• LavkaLavka, ИП Понарский М.Б., молоко коровье цельное пастеризованное с массовой долей жира 3,2 - 4,0% от Михаила Понарского
• LavkaLavka, ООО «Агрофармтрест», молоко цельное питьевое пастеризованное с массовой долей жира 3,4 - 4,5% от Дмитрия Бухарова
• LavkaLavka, Козлова Нина Ивановна – член кооператива LavkaLavka, молоко коровье цельное с массовой долей жира 3,6 – 4,0% от Нины Козловой
• MOLOKO GROUP (Фреш маркет), ООО «Молоко групп», молоко коровье сырое с массовой долей жира 4,1 – 5,0%.
В четырех образцах превышены нормы показателей общего микробного числа (количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов):
• LavkaLavka, ИП Понарский М.Б., молоко коровье цельное пастеризованное с массовой долей жира 3,2 - 4,0% от Михаила Понарского
• LavkaLavka, ООО «Агрофармтрест», молоко цельное питьевое пастеризованное с массовой долей жира 3,4 - 4,5% от Дмитрия Бухарова
• LavkaLavka, Козлова Нина Ивановна – член кооператива LavkaLavka, молоко коровье цельное с массовой долей жира 3,6 – 4,0% от Нины Козловой
• Избенка (ВкусВилл), ОАО «Ядринмолоко», молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 3,2%.
В одном образце обнаружено содержание антибиотиков тетрациклиновой группы:
• LavkaLavka, ИП Понарский М.Б., молоко коровье цельное пастеризованное с массовой долей жира 3,2 - 4,0% от Михаила Понарского.
В одном образце обнаружено несоответствие требованиям, предъявляемым к маркировке продуктов:
• ИП Нуриев (Фреш маркет), молоко фермерское пастеризованное с массовой долей жира 3,4 – 4,2%.
Фермерское молоко, соответствовавшее санитарным нормам и показателям безопасности:
• Углече Поле, ООО «АгриВолга», молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 2,5%
• Молоко утренней дойки, ЗАО «Шестаково», молоко цельное отборное питьевое пастеризованное с массовой долей жира 3,4 - 6,0%.
• Братья Чебурашкины семейная ферма, ООО «Братья Чебурашкины», молоко питьевое пастеризованное цельное с массовой долей жира 3,6 - 4,6%.
• Избенка, ООО «Лебедяньмолоко», молоко цельное отборное питьевое пастеризованное с массовой долей жира 3,4 – 4,5%
• ИП Нуриев, молоко фермерское пастеризованное с массовой долей жира 3,4 – 4,2%.
Анализ продукции проведен на базе испытательной лаборатории «Молоко» при ФГБУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности».
Справка «Века».
Общественная организация «Правда о еде» - неправительственное и некоммерческое объединение граждан, обеспокоенных вопросом качественных продуктов питания. Основана в 2012 году.
Целью организации является защита интересов граждан в вопросах питания. «Правда о Еде» проводит работы по выявлению некачественных товаров питания на российском рынке, а также определению несоответствий фактического состава продуктов указанному на упаковке. В сферу деятельности организации входит также социальная поддержка граждан, пострадавших в результате потребления контрафактной продукции.
