Ранее эксперты предполагали, что люди отказываются от полезной пищи из-за слабой силы воли и нежелания противостоять соблазнам в виде вредных продуктов. Тем не менее, эксперименты показывают, что часто проблема питания зависит от денег. Выяснилось, что в тот момент, когда человек начинает тратить больше финансовых средств на рацион, качество его пищи заметно повышается. Таким образом, финансовая стабильность способствует увеличению количества овощей и фруктов в меню. В свою очередь, правильные продукты позволяют поддерживать нормальный вес, а также контролировать здоровье сердца и сосудов. Кроме того, отсутствие финансовых проблем и приобретение полезной пищи позволяет предотвратить диабет.
Эксперимент продемонстрировал, что при возрастании затрат на еду на 1,4 евро, потребитель включал в меню на 74 грамма больше овощей и на 52 грамма больше фруктов в день.
Такие данные получил Хельмут Шродер из Медицинского исследовательского института IMIM в Барселоне.
В то же время, при снижении бюджета, рассчитанного на покупку продуктов, на 6 центов, потребление овощей снижалось на 121 грамм, а фруктов на 94 грамма.
Недостаток финансовых средств приводит к увеличению процента фастфуда и выпечки в меню.
Подобные выводы были сделаны на основе наблюдения за 2181 жителем Испании в возрасте 25-74 лет.
Авторы исследования не пытались держать под контролем рацион питания добровольцев, однако регулярно проводили измерения веса и роста.
По мнению ученых, в современном мире очень сложно придерживаться сбалансированного рациона питания, ведь продукты, содержащие мало калорий и много питательных веществ, подорожали на 50 процентов.
Цены на кондитерские изделия и пищу, которая подвергалась обработке, увеличились на 10 и 23 процента соответственно.
Стоит отметить, что для поддержания здоровья и оптимального веса человеку следует постоянно соблюдать правильный рацион питания.
К такому выводу пришли сотрудники Университета Нового Южного Уэльса.
Они раскритиковали привычку людей питаться правильно всю неделю, но на выходных позволять себе вредные продукты питания. Такой режим способствует развитию нарушений микрофлоры кишечника, ожирению и воспалению.
