Многочисленные эксперименты подтвердили, что диетические нитраты улучшают работу мышц.
Ранее опыты проводились на основе результатов спортсменов. Однако новое изыскание экспертов из США относится к сердечникам.
В ходе исследования специалисты определили, что уже через два месяца после употребления свекольного сока у добровольцев наблюдались качественные изменения в мышечной силе.
Оказалось, что она увеличивалась на целых 13 процентов. Таким образом, качество жизни пациентов значительно повышалось, они могли передвигаться более активно, а повседневные дела меньше их утомляли.
Ученые отметили, что улучшение показателей наблюдалось в момент выполнения добровольцами интенсивных и быстрых движений.
Однако во время продолжительных нагрузок показатели мышечной усталости оставались прежними.
В то же время, профессиональные спортсмены, например велосипедисты, регулярно употребляют сок свеклы для повышения результативности тренировок.
По мнению исследователей, подобный подход следует применять к пациентам, страдающим от сердечной недостаточности.
В состав свекольного сока входят нитраты, которые также содержатся в шпинате, а также в других листовых овощах, таких как сельдерей и руккола.
В организме человека нитраты превращаются в оксид азота, способствующий расширению кровеносных сосудов. Оксид азота также оказывает положительный эффект на обменные процессы.
Ранее эксперименты Дэвида Пула из Канзасского университета доказали, что свекла необходима людям с болезнями сердца и спортсменам.
Одно из изысканий продемонстрировало, что игрокам в футбол для улучшения спортивных результатов за счет усиленного притока крови следует употреблять свеклу.
Эксперт выяснил, что свекольный сок способствует увеличению притока крови к мышечным волокнам, которые быстро сокращаются и обеспечивают человека силой, необходимой ему для бега по футбольному полю.
Пул подсчитал, что в 70 миллилитрах сока содержится такое же количество соли азотной кислоты, как и в 100 граммах шпината, поэтому сок свеклы улучшает приток крови к скелетной мускулатуре на 38 процентов.
