С детства нам известно о вреде сахара, который оказывает разрушающее влияние на эмаль зубов и приводит к возникновению кариеса. Однако же как показали результаты последних исследований, не только сахар влияет на состояние наших зубов.
Так, обнаружив останки древних людей, которые населяли нашу планету пятнадцать тысяч лет назад, ученые увидели, что их зубы были также подвержены кариесу. В связи с этим у специалистов возник резонный вопрос, что на самом деле приводит к образованию этого заболевания, если в рационе людей того времени не было сладостей.
Известно, что наши далекие предки в основном питались пищей животного происхождения. При регулярном употреблении мяса повреждения зубов минимальны, однако же рационе пещерных людей присутствовали корнеплоды, орехи и зерновые культуры - все они богаты углеводами. Из-за ферментов слюны углеводы разлагаются до простых сахаров, которые в свою очередь становятся отличной пищей для бактерий, провоцируя их активное размножение.
Также специалисты обнаружили, что стоматология существовала уже тогда. Если люди того времени хотели вылечить запущенный кариес, они удаляли гнилые зубы заостренным кремниевым камнем. Также дырки в зубах древние "стоматологи" пломбировали при помощи воска.
Отметим, что в настоящее время теория развития кариеса больше основана на химико-паразитарной концепции Миллера, разработанной еще в конце девятнадцатого века.
Согласно этой теории, в полости рта присутствуют кариесогенные микроорганизмы, которые при наличии углеводов начинают перерабатывать эти углеводы в органические кислоты.
Можно подумать, что в этом случае правильная гигиена рта поможет избежать кариеса, однако врачи не рекомендуют чистить зубы щеткой сразу после еды.
