Каждая хозяйка продумывает праздничное меню заранее и составляет список продуктов, которые нужно купить. Специалисты рекомендуют разделить такие записи на три части. В первую следует записать то, что вы можете купить заранее, прямо сейчас – картофель, свеклу, морковь, репчатый лук и другие овощи, приправы, консервы, оливки, соусы, фрукты и грибы в банках. На втором листке напишите все продукты, которые нужно купить за несколько дней до Нового года, – яйца, замороженную рыбу, конфеты, печенье и тому подобное. В третий список нужно отнести все продукты, которые нужно покупать прямо перед праздником – накануне вечером или днем 31 декабря. Это может быть хлеб, торт, свежее мясо и так далее.
Во время похода в магазин обязательно сверяйтесь со своими списками, чтобы не забыть о каком-либо важном ингредиенте для блюда.
По словам специалистов, овощи и фрукты не нужно покупать слишком рано. «Овощи и свежие фрукты лучше покупать за 2-3 дня до новогоднего застолья. Если купить их слишком рано, они могут испортиться, не долежав до самого праздника. Лучшим местом для их хранения является нижняя полка холодильника, потому что там оптимальный температурный режим для сохранности таких продуктов», – сообщают эксперты.
Если вы не собираетесь отказываться от мясной нарезки, то колбасу и все мясопродукты лучше покупать в день самого праздника или накануне вечером, но не раньше. Так же следует поступать с покупкой тортов, молочных продуктов и пирожных. Конечно, прежде чем их покупать, нужно внимательно изучить состав продукта и сроки годности, чтобы не оказалось, что ваш праздничный торт годен только до 31 декабря. Хранить такие продукты нужно только в холодильнике, подчеркивают эксперты.
Также хозяйкам следует помнить, что в холодильнике должен быть порядок, ведь в предновогодней суете можно легко поставить сырые и готовые продукты рядом на одну полку, что категорически запрещено. Более того, специалисты напоминают, что для нарезания сырых и готовых продуктов нужно использовать разные разделочные доски и ножи.
