Здоровые и правильные бутерброды. Практически все традиционные новогодние блюда изобилуют жиром и калориями. Однако это можно исправить, утверждают эксперты. Так, например, классический бутерброд со сливочным маслом и красной икрой можно подкорректировать, сделав его гораздо более полезным для здоровья и фигуры. Прежде всего, можно самому испечь хлеб, чтобы быть на сто процентов уверенным в качестве продукта. Сливочное масло лучше заменить творожным сыром, смешав его с измельченным укропом и небольшим количеством соли. Сверху на такую брускетту с сыром следует красиво выложить красную икру, украсив все это вкусовое великолепие зеленью и каперсами.
Легким и полезным для фигуры продуктом является рыба. Конечно же, к новогоднему столу каждая хозяйка хочет приготовить что-нибудь необычное – это касается и рыбных блюд. Эксперты рекомендуют самостоятельно засолить рыбу, сделав гравлакс из лосося. В состав маринада входит соль, сахар, розовый перец, укроп и свекла. Все ингредиенты необходимо смешать и покрыть ими рыбу, далее убрать в плотно закрывающийся контейнер и поставить в холодильник на сутки. Подавать такой лосось необходимо тонко нарезанным, предварительно сняв с него соль.
Мясная нарезка. Специалисты призывают отказаться от всех колбас и прочих покупных мясопродуктов. Вместо них лучше подать нарезанный ломтиками ростбиф с полезным декором из маринованного имбиря и вяленых томатов, или куриный рулет с омлетом из шпината.
Сельдь под шубой. Это блюдо можно сделать гораздо более здоровым, если знать некоторые хитрости. Сельдь лучше покупать свежезамороженную и мариновать ее самостоятельно. Для рассола используйте белое сухое вино, сок лимона, сахар, растительное масло, зернистую горчицу, смесь перцев, лавровый лист и укроп. Время маринования – 2 суток.
Также «оздоровить» салаты можно при помощи майонеза домашнего приготовления.
Помимо этого эксперты рекомендуют отказаться от газированных напитков и пакетированных соков, заменив их гораздо более полезным облепиховым взваром или домашним лимонадом.
А вот вместо калорийных тортов с кремом лучше отдать предпочтение мандариновому суфле, которое вы сможете есть без ущерба для здоровья и фигуры.
