Цитрусовые фрукты. Зимние фрукты не должны ограничиваться только «новогодними» мандаринами. Не следует забывать и про другие виды цитрусовых – лимоны, апельсины и грейпфруты. Только благодаря им можно пережить зиму, не став жертвой авитаминоза. Дополнительным преимуществом этих фруктов является то, что употреблять их можно не только в свежем виде, но и добавлять в салаты, вторые блюда и десерты. Мясные и рыбные блюда заиграют совершенно новыми красками вкусов и ароматов, если добавить в них сок лимона или апельсиновую цедру.
Кале. К сожалению, этот вид листовых овощей не очень популярен в нашей стране. Кале содержит много калия, витамина В6 и каротина. Любое блюдо станет пикантнее, полезнее и питательнее, если добавить в него листья капусты кале.
Гранат. Этот фрукт является настоящей витаминной бомбой. Практически все профессиональные спортсмены едят зерна граната до и после тренировок. Гранатовыми зернами можно разнообразить завтрак, или употреблять их в качестве десерта.
Брюссельская капуста. Крестоцветные овощи являются безоговорочными лидерами зимнего рациона. Помимо того, что они чрезвычайно вкусны, в них практически не содержится калорий, а вот количество витаминов буквально зашкаливает. К тому же, готовятся брюссельская капуста и прочие разновидности крестоцветных довольно быстро и просто.
Кабачок. По словам экспертов, кабачки можно хранить сколько угодно долго, поэтому даже в зимнее время они не утрачивают своей полезности. Кабачки можно смело добавлять к пасте, омлету или жаркому.
Маракуйя. Несмотря на то, что этот фрукт довольно трудно достать, все же стоит приложить усилия. Следует помнить, что плоды маракуйи спелые только тогда, когда их кожура съежилась, в других случаях эти плоды лучше вовсе не покупать. Один фрукт содержит около 9% суточной нормы витамина С и всего лишь 17 кКал.
Фенхель. Этот овощ придется по вкусу всем, кто любит лакричные конфеты. Фенхель можно употреблять как в свежем виде, добавляя его в салаты, так и добавлять его в супы и вторые блюда. Фенхель богат полезной клетчаткой и содержит очень мало калорий.
Брюква и репа. Эти корнеплоды содержат рекордное количество витамина С, растительного белка и клетчатки, и практически полностью лишены углеводов. Эксперты рекомендуют употреблять брюкву и репу вместо картофеля, или в качестве здорового перекуса.
