Как показало исследование, проведенное американскими учеными из Университета Тафтса, расположенного в городах Сомервилл и Медфорд, штат Массачусетс, все дело в изменениях, затрагивающих центр удовольствия в мозге. Таким образом, мозг можно "приучить" отдавать предпочтение правильной пище.
Участие в эксперименте, который провели исследователи, приняли 13 мужчин и женщин, имевших избыточный вес или ожирение.
На протяжении изыскания 8 участников сидели на низкоуглеводной диете, получая основную часть питательных веществ из белка и клетчатки. Данная диета была составлена таким образом, чтобы участники никогда не чувствовали себя голодными, и у них не было момента, когда у них появлялась непреодолимая тяга что-нибудь съесть. Это очень важно, поскольку таким продуктом, как правило, оказывается какой-нибудь вкусный, но нездоровый продукт.
Остальные же пятеро участников питались так же, как и раньше.
В начале и в конце эксперимента, который длился на протяжении полугода, исследователи сделали МРТ мозга участников. Во время этой процедуры добровольцам демонстрировались изображения различных продуктов питания. По окончании исследования у тех участников, кто сидел на диете, наблюдалась повышенная активность в центре удовольствия при виде низкокалорийных продуктов и снижение чувствительности к нездоровой пище. А, значит, эти люди начали получать удовольствие от здоровой пищи, заключили исследователи.
Напомним, что в начале месяца датские исследователи назвали самую лучшую в мире диету. Ученые из Университета Копенгагена установили, что скандинавская диета поможет сбросить в три раза больше лишнего веса, чем любой другой режим питания. Эксперты также доказали, что эта диета обеспечивает профилактику инфарктов и инсультов. Тем самым датские ученые опровергли много лет бытовавшую теорию о том, что самой лучшей в мире является средиземноморская диета.
Ученые проводили опыты, которые показывали, что средиземноморская диета способствует увеличению продолжительности жизни человека, а также защищает организм от большого количества заболеваний.
