Шпинат. По словам нутриционистов, в одной чаше приготовленного шпината содержится гораздо больше кальция, чем в чашке молока. Этот листовой овощ полностью обеспечивает суточную потребность малышей в железе, и наполовину – взрослых. Также шпинат богат витаминами А и С. Этот продукт можно употреблять в свежем виде в салатах и смузи, или добавлять в пироги, супы и рагу.
Рыба. Согласно статистике, люди употребляют мало рыбы, особенно в летний период. Это плохо, так как в рыбе содержится большое количество незаменимых жирных кислот и цинка, который довольно трудно получить из других продуктов питания. Эксперты подчеркивают, что рыбу необходимо есть как минимум один раз в неделю. Наиболее полезными являются лосось, сардины и белая рыба.
Миндаль. По количеству кальция этот продукт также значительно превосходит обычное молоко, а также является прекрасным источником протеина, железа и жирных кислот. Самым маленьким детям можно готовить миндальное молоко или добавлять эти орехи в измельченном виде в кашу и хлопья.
Коричневый рис. Многим людям довольно тяжело отказаться от традиционного белого риса и перейти на коричневый. В такой ситуации нужно просто перестать покупать белый рис, советуют эксперты по здоровому питанию. Коричневый рис нормализует работу пищеварительной системы, обогащает организм витаминами и энергией.
Кунжут. Одна чашка кунжутного семени содержит 144 грамма кальция, тогда как чашка молока – всего лишь 25 граммов. Рацион значительно улучшится, если добавлять кунжут в салаты, рагу и домашний хлеб.
Фрукты. Благодаря фруктам детский и взрослый организмы получают необходимое количество витаминов, клетчатки и антиоксидантов, защищающих клетки от негативных внешних факторов и предотвращающих развитие онкологических заболеваний.
Сухофрукты. Нутриционисты подчеркивают, что сухофрукты должны обязательно входить в ежедневный рацион как взрослых, так и детей. Они оказывают благотворное воздействие на работу органов желудочно-кишечного тракта, а также насыщают организм антиоксидантами и витаминами (особенно витамином А). Также сухофрукты являются богатым источником минералов, в частности железа и калия.
