Все дело в том, что после употребление холодного во рту меняется вкус и человеку хочется чего-то более сладкого. Это касается как еды, так и напитков.
Ученые провели эксперимент, в ходе которого они предлагали участникам прополоскать рот водой разной температуры. После им нужно было съесть шоколад или сыр и описать свои ощущения, в том числе послевкусие.
Оказалось, что после воды достаточно холодной температуры, вкус шоколада не казался испытуемым достаточно ярким. Как было, например, в случае с теплой водой.
А вот вкус сыра оставался во всех случаях без изменений.
Специалисты пришли к выводу, что холод значительно снижает чувствительность вкусовых рецепторов, которые расположены на языке, буквально притупляя их. Именно по этой причине холодные напитки, такие как вода, соки и различные газировки, провоцируют чрезмерное употребление сахара, что может вылиться в развитие диабета, ожирение и другие проблемы со здоровьем.
Отметим, что холодные сладкие напитки, кроме перечисленных рисков, таят в себе еще одну угрозу.
Так, канадские ученые из Университета Лаваля в Квебеке, провели исследование, в котором приняли участи полторы тысячи женщин. В результате стало известно, что всего три сладких напитка в неделю увеличивают риск развития рака молочной железы.
У женщин, употреблявших даже не очень значительное количество сладких напитков, показатель маммографической плотности составил 29,6 процента, а у тех, кто предпочитал от них воздерживаться — 26,2 процента. Эти три процента являются значительной разницей с точки зрения развития рака молочной железы.
Опасность состоит в том, что большинство пакетированых соков мало чем отличаются от обычного сладкого газированного напитка, поскольку может содержать в себе такие же усилители вкуса и добавки. Кроме того, они содержать такое же большое количество сахара. Отсутствие газа несколько снижает коэффициент вредности, но они все равно наносят серьезный ущерб зубам, желудку и ряду других органов связанных с обменом веществ в организме.
